om kvällarna

när det bara är jag och min husgud theodor kallifatides hemma. då äter vi denna enkla men mättande rätt, låt oss kalla den kvällsmate.

kvällsmate

1.5dl vatten
0.75dl bulgur
1/3 grönsaksbuljong tärning
färsk spenat
kidneybönor
grovt riven parmesan
rostade solroskärnor eller pinjenötter
(kyckling, kalkon)

koka bulguren enligt anvisning på paketet med buljongen. värm snabbt upp spenaten i lite olja, blanda ner i bulguren tillsammans med the beans. strö över rikligt med god parmesan och valfria nötter eller kärnor. fyller all saknad av vilken sort det än må vara. förtärs förslagsvis i soffan tillsammans med valfri kallifatides bok.

Kryddkaka i bakfylle-dimman.

Gud, va vi dansa på KB igår. Jag & Jörgen hade till och med en mindre dansuppvisning på scenen. & Gud, va bakfull man e idag. Men det är värt det, tycker jag, efter vår underbara dans igår. Nostalgiskt var det också med the strokes inte minst. Nåväl, nu ska vi på fullkornsvåffel kalas. Sen ska jag baka en kryddkaka inför den väntande jobbveckan, & titta på lost ska vi också. Gosa ner oss i bakfylle-dimman. Piluttan oss. Vill Ni ha receptet?

2 ägg
2 1/2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 dl mjölk
100 gr smält smör

Vispa ägg och socker pösigt ca 5 minuter.Blanda mjöl och kryddor. Tillsätt mjölblandningen omväxlande med mjölken. Blanda sist i det smälta smöret.
Häll i en avlång (2 l ) ströad form och grädda i 175 grader ca 40 minuter.

feber-soppa

mannen grävde sin egen grop när han kom med tjugo peter beier-praliner och en ros på valentines dag. det skulle ha varit omvänt. jag blir inte smalare. nåväl, jag kom i mammas lee-jeans från 70-talet härom dan. det får duga.

sen har jag feber. gör en linsgryta med vitlök, paprika och chili för att mota olle i grind eller på vägen åtminstone. lägger mig i soffan och sjukskriver mig från jobbet. funderar på streetstyle undret, facehunter-killen, försöker komma på nåt kreativt till festivalen. kan lika gärna jobba hemifrån. bryta mönster-bli mer kreativ.

måste börja marknadsför min blogg nu. jo.

feber-soppan:

fräs 1 lök i 1 msk paprika, tillsätt 4.5 dl vatten, en halv buljongtärning, ett lagerblad och 0.75 dl linser. Koka tills linserna e mjuka. Tillsätt en halv burk krossade tomater, en klyfta vitlök, lite chili. Ät med creme fraiche och bröd till.

fredagkväll i rotfrukters sällskap

en ensam fredagkväll kan man hitta på nya maträtter.

palsternacka
morot
potatis
olivolja
flingsalt
dill

rotfrukterna & potatisen, (i lagom lika stora ganska små bitar) och rikligt med olja tillagas i ugn, 225 grader. Saltas och kryddas med dill och svartpeppar. om man är osäker på tiden så gäller det att provsmaka, provsmaka och provsmaka igen.

tillbehör kan säkert vara en bit lax, en köttbit av något slag. jag väljer bacon, fetaost och coktail tomater. inte helt säker på att det är det ultimata tillbehöret dock.

imorrn ska jag måla och gå till myrorna för att dämpa mitt, vad som verkar vara, latenta tillstånd av köpbegär. ekonomin ser dock dyster ut och prognosen än sämre. jag stoppar huvudet halvt i sanden och nöjer mig med second hand. köpte en klänning igår, en mörkblå handväska i skinn och en handväska till. sopstationen rules. fyrtio kronor.

nyttig deppizza

Skåne luktar surt. Det har regnat i flera dar nu. Jag har fyllt lägenheten med tvättade strumpor å lakan å handdukar å annat som nog aldrig blir torrt. Dagen kunde ha gått förbi på ett bättre sätt. Får icke godkännt för första gången på sista tentan och grälar med mannen om petitesser som tvätt å städning. Å det regnar. Ja, det öser ner. Jag cyklar aldrig till skolan.

Vad äter man då en vinterdeppig intetsägande skitdag som denna. Pizza såklart. Glass till efterrätt. Men först syr man ett par superfina kuddöverdrag av sina finaste gardiner. Stora fina kuddar pryder nu vardagsrummet. Å ett leende nånstans mellan pizzatuggorna.

1dl vatten
15 g jäst
1 krm salt
1 msk olivolja
2 1/2 dl mjöl

tomatpuré (aldrig ketchup)
squash
paprika
tomater
italiensk lufttorkad skinka
ost

såklart byter vi ut lite av mjölet mot nån grovare sort. olivolja smakar bättre. ketchup är livsfarligt. å gärna mozzarella men är man deppig så säger man 'ost som ost'.

degen jäser så länge man har tålamod å låta den så göra, helst 30 min. sen gräddar vi. 225 grader kanske. 15 minuter kanske.

glassen är varken fettfattig eller hemmagjord. den vräker man i sig, helst en halv liter. kanske mår man illa efteråt, men det gjorde man redan innan. sen är man redo att sy några kuddöverdrag till. snart har vi inga gardiner kvar.

pelles chili con carne

åh. fann mig själv på h&m. jag borde inte ha varit där. men åh. hittade en enorm bomulls t-skjorta i offwhite aktig färg. och jag köpte den för 79:00. ett fynd som piggar upp mitt i allt jobbsökande, praktikbökande, rapportskrivande och renskrivande och brevskrivande. även om det sista är rätt trevligt ändå. julkorten blev färre iår. trots att kärleken e större. men kärlekskurvan går inte jämt med pengatillströmningen.

bakade lussekatter igår. jag å min sambo åkte till ikea en dag, passade på att väga oss på en 29:90 kronors våg. jag hade enligt vågen gått upp 5 kilo medan han hade gått ner 15. trumpet gick vi båda därifrån, han hem för att baka kladdiga chokladkakor med vispgrädde till och jag hem för att inse vart celluliterna hade försvunnit. ja. nerbäddade under nytt fläsk.

men nu e de jul. det blir qiunoa med min bästa chiliconcarne till lunch. å lussekatt(er) till fikat. den enorma bomullskjortan kommer få göra sitt hela julhelgen. jag har köpt leopard leggings till.


Pelles Chili con chicken/carne

Ingredienser
4 port
350 g kycklingfärs/nötfärs
2 vitlöksklyftor
2 tsk smör-&rapsolja
1 burk krossade tomater
2-3 tsk chilipulver
1 köttbuljongtärning
2 burkar vita bönor
1/2 dl hackad persilja
2 dl matyoghurt

Gör så här
Skala och hacka vitlöken. Stek färsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Lägg över i en gryta. Tillsätt krossade tomater, chilipulver och smulad buljongtärning. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner bönorna i grytan. Låt allt koka 2-3 min. Rör ner persiljan och hälften av matyoghurten. Servera med sallad och resten av matyoghurten.

En cheesecake, troligen The cheesecake.

om man som min vän Marie inte tycker om spisen. vissa människor tycker inte om spisen. då kan man vispa ihop den här, cheesecaken. all credit till anne-maj innan vi sätter igång dock! anne-maj.blogspot.com. då börjar vi,

Skål 1
3 äggulor
1.5 dl strösocker
1 pkt philadphia ost

Skål 2
3 dl grädde
en nypa vaniljsocker

Skål 3
3 äggvitor

Är du av den sorten som inte tycker om spisar kanske du heller inte rör dig så vant i köket. Då vill jag rekommendera att du börjar med äggvitorna som ska vispas i en hyperclean skål, till ett hårt skum (vänd skålen upp & ner över ditt huvud å du lär få reda på om det är hårt nog). Grädden vispas för sig och den första skålen för sig. Blanda sedan skål 1 med skål 2. Försiktigt för att bevara fluffigheten. Till sist blandar du i skål 3, försiktigt för att om möjligt bevara lite fluff. Digestivekex i smulor i botten av en pajform (lägg kexen i två plastpåsar, slå mot väggen), smeten ovanpå, in i frysen i fem timmar. Anne-maj rekommenderar att man slickar skålen. Jag bedömmer att det är bäst att låt bli.

Ett tips såhär i juletid. Använd pepparkakor istället för digestivekex och ta lite apelsinskal ovanpå kakan som dekoration.