när det bara är jag och min husgud theodor kallifatides hemma. då äter vi denna enkla men mättande rätt, låt oss kalla den kvällsmate.
kvällsmate
1.5dl vatten
0.75dl bulgur
1/3 grönsaksbuljong tärning
färsk spenat
kidneybönor
grovt riven parmesan
rostade solroskärnor eller pinjenötter
(kyckling, kalkon)
koka bulguren enligt anvisning på paketet med buljongen. värm snabbt upp spenaten i lite olja, blanda ner i bulguren tillsammans med the beans. strö över rikligt med god parmesan och valfria nötter eller kärnor. fyller all saknad av vilken sort det än må vara. förtärs förslagsvis i soffan tillsammans med valfri kallifatides bok.
